Carte du soir

Les entrées

Foie gras de canard mi-cuit, chutney printanier, pavé au lin toasté (supplément 3€)
Gravlax de saumon, tagliatelles de carottes colorées
Oeuf poché, asperges vertes de pays, longuets toastés
Tomates & mozzarella di buffala, huile de basilic & mesclun
Roulé de légumes du soleilà la brousse de brebis, mesclun

Les plats

Pavé de filet de bœuf, sauce béarnaise, pommes grenailles rôties & légumes du jour (supplément 3€)
Risotto Arborio aux Saint-Jacques & asperges vertes au parmesan
Filet de bar rôti, palet de polenta, poêlée de légumes & sauce poivrons rouges
Souris d’agneau confite, mousseline de patates douces, aubergines gratinées & jus corsé aux 4 épices
Le retour de la marée, selon l’arrivage du marché
Baba au Rhum, salpicon d’ananas, chantilly, arrosé minute
Assiette végétarienne, assortiment de légumes & féculents

Les desserts

L’assiette de Fromage : Comté affiné, Camembert & Chèvre

Trilogie de sorbets : (Cassis, Poire & Citron vert)
Cheesecake, fraises de carpentras
Macaron chocolat blanc & coeur à la framboise
Tiramisu aux Speculoos
Entremet aux 2 chocolats, feuillantine croustillante
Tarte tatin du chef, glace vanille & chantilly
La Coupe du Colonel : Glace citron vert & shooter de vodka (supplément 2€)
La Coupe Iceberg : Glace menthe chocolat & Get 27 (supplément 2€)

Menu Enfant

€11
Steak haché (125g), pommes frites
Glace 2 boules (Vanille, Chocolat, Fraise)