Carte du midi

Les entrées

Wok de lentilles tièdes, effiloché de canard confit, chips de Serrano
Suggestion de la semaine
Velouté du moment
Roulé de légumes grillés à la brousse de chèvre

Les plats

Plat du Jour (du lundi au vendredi)
Filet de daurade royale, risotto d’épeautre, fine ratatouille, sauce vierge
Tartare de bœuf préparé, pommes frites & salade
Pièce du boucher, pommes grenailles rôties, sauce aux cèpes, mesclun
Salade Chicken Caesar
Dos de cabillaud rôti,  mousseline de patates douces, tombée d’épinard & oignons confits

Les desserts

Comté affiné, Chèvres des Maures & Camembert

Dessert de la semaine
Coulant au chocolat noir, crème anglaise & glace vanille
L’opéra du chef pâtissier
Cheesecake, caramel beurre salé & éclats de cacahuètes
Trilogie de Sorbets : Cassis, Poire, Citron vert
Café gourmand : assortiment de mini desserts (supplément 2€)
La Coupe du Colonel : Glace citron vert & shooter de vodka (supplément 2€)
La Coupe Iceberg : Glace menthe chocolat & Get 27 (supplément 2€)

Suggestion déjeuner

Les entrées 12€
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de légumes
Brandade de morue maison, mousse de chorizo & longuets toastés
Les plats 22€
Pavé de filet de bœuf, sauce aux cèpes, pommes grenailles rôties & légumes du jour
Risotto de Saint-Jacques & gambas,  crème de crustacés

Le vin à la carafe

Côtes du Rhône blanc & rouge, VDP Var rosé (uniquement au déjeuner)

Menu Enfant

€11
Steak haché (125g), pommes frites
Glace 2 boules (Vanille, Chocolat, Fraise)