Carte du soir


Entrée + plat Plat + dessert Entrée + plat + dessert Entrée + plat + fromage + dessert
€26,5 €26,5 €33 €39,5
Entrée Plat
Fromage ou dessert
€15 €20 €6,5

Foie gras de canard mi-cuit, chutney automnal pain toasté (supplément 3€)
Gravlax de saumon, salade d’inspiration thaï
Oeuf poché à la truffe Melanosporum, mousseline de topinambours & longuets
Tomates de Provence & mozzarella di Buffala, huile de basilic
Petit chèvre toasté sur un pavé au lin, bacon & mesclun maraîcher

Pavé de filet de bœuf, sauce aux cèpes, pommes grenailles & légumes du jour (supplément 3€)
Risotto Arborio Parmigiano Reggiano & truffe Melanosporum, Saint-Jacques poêlées
Pavé de saumon rôti, mousseline de chou-fleur, riz vénéré & beurre blanc
Souris d’agneau confite, tombée de chou vert & Boulgour, Jus aux 4 épices
Le retour de la marée, selon l’arrivage du marché
Tartare de boeuf préparé, pommes frites artisanales & mesclun maraîcher
Assiette végétarienne, assortiment de légumes & féculents

L’assiette de Fromage : Comté affiné, Camembert & Chèvre des Maures

Trilogie de sorbets : (Fraise, Poire & Citron vert)
Cheesecake, caramel au beurre salé & éclats de cacahuètes
Macaron ganache chocolat blanc & coeur à la framboise
Baba au rhum, salpicon d’ananas & chantilly arrosé minute
Entremet aux 2 chocolats, feuillantine croustillante
Tarte tatin aux pommes, crème glacée à la vanille & chantilly
La Coupe du Colonel : Sorbet citron vert & shooter de vodka (supplément 2€)
La Coupe Iceberg : Glace menthe chocolat & Get 27 (supplément 2€)
Café gourmand: assortiment de 5 mini desserts (supplément 2€)

€11
Steak haché frais (125g), pommes frites
Glace 2 boules (Vanille, Chocolat, Fraise)